阴豆瓣的做法

豆瓣酱的做法-百度经验

每年做豆瓣酱都是在8-9月份,所用的材料有 蚕豆瓣,红辣椒,姜,红花椒,蒜,盐.蚕豆是自家种的,晒干后去皮,就是蚕豆瓣了,挑去坏的,然后在八九月份,那个时候天气很好,每天都是阳光明媚...

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阴豆瓣的配方_百度文库

阴豆瓣的配方 豆瓣: 5 斤 鲜海椒: 10 斤 盐 :3 斤 干海椒面 : 1斤 啤酒: 熟菜油: 2.5 瓶 5斤

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豆瓣酱_豆瓣酱的做法-酱料沾料-美食城

豆瓣的做法 1、这个是霉豆瓣(用干胡豆瓣去皮以后制作的,制霉豆瓣对于温度和湿度要求较高,过程也相对复杂所以这里就不讲了) 2、加水准备清洗霉豆瓣 3、洗的时候轻轻搓一下,太用劲豆瓣就碎...

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阴酱豆的做法_糖醋美食网

豆瓣酱制作的做法步骤 这是霉豆瓣需一斤加一瓶啤酒二两盐进行发酵,直到啤酒水收干成湿的深色~我是直接买的人家发酵好的豆瓣 二荆条辣椒10斤剪去杆,清洗3次 沥干水加入姜一斤,蒜一斤,打碎 ...

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川菜之魂,带您制作现做现吃的阴豆瓣

阴豆瓣之魂-新鲜青花椒 盐和豆瓣的比例是20%-25% 装入透明的玻璃瓶 倒入清油(生熟皆可) 倒满,没过豆瓣 搅动一下,排出空气 连锅汤海椒蘸水 四川豆瓣,包括了郫县豆瓣和阴豆瓣.是每个四川...

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